Lokma, Ege yöresinin en sevilen atıştırmalıklardan biridir. Özellikle İzmir’de son derece yaygın olan bu lezzetli lokma, yumuşak hamurdan elde edilen ve toz şekerle tatlandırılan, sıcak bir atıştırmalıktır. Klasik İzmir lokması tariflerinde, un, maya, süt ve küçük bir miktar şeker Bornova Lokma kullanılarak hamur hazırl